型号食品级	类别纤维素酶
酶活力10万-30万	酶活力保存率99.4%％
砷含量0.00001％	有效物质含量99.2%％
重金属0.00001%	产品规格1*25
CAS9012-54-8

食用级纤维素酶厂家 纤维素酶厂家价格  纤维素酶生产厂家
纤维素酶简介：
纤维素酶：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，
理化性质
 外观：白色或灰褐色粉剂
 作用ph范围：ph2.5-7.5，ph为4.8
 作用温度范围：30-80℃，温度为50℃。
1.产品酶活
纤维素酶酶活10万~ 180万u/g
纤维素酶酶活1万~ 10万u/g
 本品采用牛皮纸桶（25kg/桶）和铝塑复合袋1kg/袋包装，也可按顾客要求进行包装。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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