冬 虫 夏 草 炖 鹧 鸪
材料：
冬虫夏草2根；鹧鸪1只；猪展1只；
枸杞6粒；生姜3片；盐2克；
米酒5克；生抽3克；冰糖2颗；
白胡椒粉适量；
步骤：
1．鹧鸪洗净，斩件，加入盐、米酒、生姜、生抽腌制20分钟。冬虫夏草用清水洗净备用。猪展肉切块，加入米酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2．取一个炖盅，把腌制好的鹧鸪块倒入炖盅内。放入腌好的猪展肉。加入冬虫夏草，倒入两小碗纯水。放入冰糖调味。
3．盖上炖盅盖，放入上汽蒸锅中，炖煮4个小时，出锅前十分钟放入枸杞即可。
山药乌鸡汤
食材：
乌鸡（已洗净剁开焯水）、
山药（已清洗去皮切开）、
红枣（已清洗）、
姜片
调料：
料酒、
盐
山药乌鸡汤的做法
1、将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片、加适量的料酒、加入一些清水。
2、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖，捞出。
3、然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟。
4、最后，加适量的盐调味翻匀，即成。
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