绝美菜谱印刷制作：管理和督导营销人员
1．制定销售定额目标
   饭店销售部经浑根据市场菜谱印刷预测和饭店的营消预算来制定本部门的销售额，并具体分解到不部门的每一个销售人员。销售定额目标包括销售额、预订客肩数、销售访问次数等。销售人员还有市场开拓和产品只发指标，这些指标将均人员的激励制度洼钩。
2．有效的督导
   根据销售人员的特有采取灵活的方式对菜谱制作他们通行管理。通过有效的沟通和良好的人际关系协调员工的关系，构建饭店营销部门的团队合作精神，培养员工的责任意识和对工作的热情。
 3．销售人员业绩评估
   保佑销售人民业绩有两大标连：一是菜谱装帧标准，根据销售人员的定额指标数据造行字面综合评价；  专定菜谱设计性标连，采用定性分析方法能够全面和准确评估那些无法吊数字反映出来的销售人员的业绩情况。如包括销售人员的产品知识、市场竞争变化情况、与客产的关系、个人的文化素质和品德、饭店的忠诚等。
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