其实无论是什么样的行业，兴趣是最重要的，没有兴趣作为保障的前提，你学什么专业都学不好，兴趣是学好技术的重要指数，学西点专业，一定要根据自己的爱好去选择，充分发挥自己的特长和潜能，不要盲目去追随所谓的“热门行业”，360行，行行出状元，只要根据自己自身的特点，发展自己的实力，在任何行业你也可以成为一个大咖。
西式简餐集中班
【课程内容】
day1：西式简餐理论
1. 西式餐厅分级、菜单设计
2. 西式烹饪基础（刀具使用、烹饪方法、菜式介绍）
3. 西餐厨具介绍
4. 三明治制作：（火腿、鸡蛋、鸡肉、）
法式三明治、公司三明治、美式热狗、意式帕尼尼（操作）
day2：各式色拉salade
1. 色拉介绍-起源及发展（理论）
2. 各国色拉的区别（理论）
3. 十种色拉汁的制作（操作）
西餐基本功：水波蛋配荷兰汁（操作）
4. 色拉中原料处理（操作）：刀工基础、烹饪方法
5. 色拉制作（意式、法式、美式等）
藜麦色拉、牛肉色拉、地中海烤鸡胸色拉（操作）
凯撒色拉、华尔道夫色拉，牛油果海鲜色拉（操作）
day3：美式简餐
1. 美式简餐介绍-起源及发展（理论）
2. 常用原料介绍（理论）
3. 美式汉堡制作（操作）
4款汉堡做法：经典牛肉汉堡、煎龙利鱼汉堡、炸鸡汉堡、猪肉汉堡（操作）
汉堡的配菜处理（操作）
4. 美式烤鸡制作（操作）
整只美式烤鸡及配菜（操作）
5. 香肠/培根以及美式烧烤（操作）
烤香肠、培根、烤肋排、烤土豆，煎薯角（操作）
调料制作（操作）
day4：意式简餐
1. 意式简餐的起源及常见菜肴介绍
2. 意大利餐厅的分级、菜单的构成（理论）
3. 意大利菜肴常见调料及原料（理论）
意面酱汁制作：肉酱制作， 番茄酱制作（操作）
意面制作（红、白）：意大利红酱面，海鲜笔尖面 （操作）
披萨两款：玛格丽特，火腿披萨（操作）
佛卡恰面包制作（操作）
意式奶油浓汤、菌菇/海鲜烩饭（操作）
day5：法式简餐
1.法国餐的起源及餐厅分级（理论）
2.常见法餐原料及调料（理论）
头菜：胡萝卜虾汤、 奶油蘑菇汤 （操作）
主菜： 法式羊排，白酒煮海虹（操作）
炖菜：法式炖牛尾（操作）
隐匿于喧闹的广深都市中，闹中取静，精心设计布置，tgs美食学院是国内集中餐、烘焙、西餐、翻糖蛋糕等美食科目混搭学习为一体的高端厨艺生活馆，且提供各类企业相关厨艺服务。不仅白领、妈妈、学生，还有美食达人和外国友人，不管烹饪基础如何，不管男女老少，都能在tgs美食学院，找到适合自己和家庭的学习内容。
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