蛋白质在动物饲料中具有非常重要的作用，其在畜禽日粮中占比约为13%-22%，在水产日粮中占比约为30%-45%，在饲料成本中占有很大的比例。近年来，随着全球养殖规模的不断扩大，动物对蛋白质需求量的不断增加，人们正不断致力于开发不同来源的蛋白质资源。随着蛋白质消化吸收理论的更新(即蛋白质可消化成小肽直接被机体完整吸收)以及专家学者对小肽越来越深入的研究，小肽营养成为继蛋白质营养研究后又一新的热点。
　　小肽是由2-3个氨基酸组成的营养物质，其分为营养性小肽和功能性小肽，在动物蛋白质合成和各种生理活动中起着非常重要的作用。主要作用有：
　　1.直接被机体快速吸收，促进蛋白质合成;
　　2.与微量元素形成螯合物，促进矿物质元素吸收;
　　3.刺激免疫系统，提高动物机体的免疫机能;
　　4.提高蛋白质的消化吸收，改善动物生长性能;
　　5.参与其它生理功能，如抗氧化、抗应激等。
　　此外，有研究报道称，肽类和免疫球蛋白之间具有协同效应，从而可用肽替代部分富含免疫球蛋白的血浆蛋白粉，而已知血浆蛋白粉价格昂贵，用肽替代部分血浆蛋白可在一定程度上降低饲料成本，而小肽类产品是***合适的，常见的有酶解大豆、肠膜蛋白粉和鱼溶浆粉。但酶解大豆属于植物性蛋白酶解物，其氨基酸组成不如动物蛋白酶解物，因此肠膜蛋白粉和鱼溶浆粉则是小肽类产品的更优选择。

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