在一些大型的餐饮店和酒店等场所，都会有很多的餐具需要清洗消毒，不可能单用消毒柜就可以解决的问题的，当然也有大型的蒸柜，但是成本很高，很多场所的老板都会把餐具送去到餐具的消毒中心进行消毒烘干包装，但是这样会加大成品的，倒不如自行买一台消毒烘干一体的大型餐厅洗碗机和酒店洗碗机，省时省水省人力物力。
所以，要保证餐饮具的卫生安全，我们要选择的洗碗机包含从除渣、高压清洗、高压喷淋、自动漂洗、烘干消毒、红外线消毒等功能的，每一步都要保证餐具的卫生安全。这样才能让食客在餐厅食堂等地方吃的放心，用的放心。
商用洗碗机洗碗
时间：时间可控
清洁力：持续、稳定、强1效、均匀、更全1面的清洗力。
烘干：使用专业催干剂/烘干机，破坏细菌生存条件。
温度：喷淋温度高达82℃以上，发挥yao剂作用，有效抑制细1菌繁殖。
yao剂：专用yao剂，浓度角度，去污力强，自动专用洗碗机设备，洁净效果更好。
全自动洗碗机逐渐成为我们生活中必不可缺少的一部分，也是我们的好帮手。
洗碗机使用小常识
a、如何降低清洁剂使用量
1、提高水质
水的硬度越高，清洁剂的用量越大。且水垢会沉积在清洗系统、喷淋加热器、水缸甚至餐具上。为了减少消耗清洁剂并延长设备的使用寿命和餐具清洗干净，建议使用水处理设备。
2、餐具预处理
餐具越脏，消毒的清洁剂用的越多。建议对餐具进行预处理，减少食物残渣进入洗碗机。
b、客户购买洗碗机必须了解的事项：
在洗涤总量已经确定的情况下：
1、选择小的洗碗碟机：
洗碗机设备价格低，占地面积小，劳动难度高，餐具清洗量周转不快，单位时间内耗能量大。
2、选择大的洗碗碟机：
开机时间短，劳动难度低，餐具清洗量周转快，单位实践内耗能量低。
c、利用水流冲击去除赃物，一般分为两个阶段：
洗涤：摄氏55~65度的水温强力冲洗，洗涤水循环使用，加入洗涤剂去除赃物和油腻。
漂洗：摄氏催干剂加快餐具的干燥速度，破坏细菌的生存条件。
霖森全自动洗碗机清洗餐具速度快、效率高，是人工手洗无法达到，而且还能高温杀菌，让餐具使用者更放心。
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