几年前某报有这样一篇报道。在上海，一家公司生产一种无毒活体芽苗菜，开始以日产80盘试销市场，一个月后，日销量就达到了500盘，目前已发展到日供一万盘仍畅销不衰。
据有关人士估计：全国600多个城市都市、芽苗菜的潜在市场，大部分对芽苗菜的需求还处空白或萌芽阶段。如果这些城市日需求500盘，那么全国市场日需求缺口就达6万盘左右。
这种无毒活体芽苗菜，是利用普通民房、楼顶、大棚等，采用无土栽培技术，把各种植物的种子培育成具有保健作用的绿色芽苗菜。此项目可大可小，少则几百天起步，生长环境适宜，几天便能产生一茬芽菜，见效获利特快。
芽苗菜优越性如下：
   ①芽菜可在有效控制的环境下生产，脱离了日益污染的土壤，更容易达到绿色食品标准。
   ②芽苗菜不受季节限制，只要创造了适应它们的生产环境，一年四季都可生产。
   ③节约土地资源，机动性大也是芽苗菜生产的最大特点之一。
可以立体栽培，按5层立体记算，生产面积是平面土地的5倍，可在单位面积上获得较高的产能和效益。
   ④解决特殊行业和部门的需求，边远山区的哨所，海岛的兵营，还是远洋货轮，军舰上都能利用自身的条件，进行各种芽菜的生产，做到新鲜蔬菜的自给自足。
    ⑤芽苗菜生产效率高，生物效能高，如每千克豌豆种子可生产3.5~4.0千克芽菜产品，生物效率比在4左右。
    ⑥营养十分丰富
   芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类的胡萝卜素，维生素a、b、c、d、e、k等，氨基酸类的谷氨酸、亮氨酸、丝氨酸、蛋白酸等。矿物质、钙、铁、磷、钾等。
天津市农贸市场和超市出现的黑豆芽、豌豆苗、萝卜苗就属于芽苗菜的一种。豌豆苗口感滑爽脆嫩，罗卜苗清爽沥口，都是人们普遍认同的时尚小菜。
   芽苗菜的食用方法也很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅、作成面卤、菜码、也可以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，也可作成荤素饺子，混沌，用豌豆苗、萝卜苗当馅作成的饺子别具风味。
   总之：芽苗菜适合大众口味，也适合高中档饭店，是一种值得推广的绿色小菜。况且现在依据国情发展趋势来看对生活的质量越来越重视，特别是食品的质量。所以无公害蔬菜在国内的价格一直是最高的，有的甚至比肉类贵上好几倍。从整个市场来分析，芽苗菜行业将进入热阶段。各类芽苗菜的产品也相继出现，更加证明这个行业的热度。不过没有一定的生产经验是难以从事生产芽苗菜的。不过现在由浙江省丽水农科所快繁中心研制的智能化芽苗菜栽培计算机就解决了最大的难题。让所有人都可以进行不用经验技术的“热”地火红的芽苗菜生产。

---

武汉中农蓝天科技有限公司
严女士
15927541931