其实很多人都闻着味来的，为什么这么说呢，因为这里盛产外脆里嫩、油而不腻的烤全羊。一把孜然下去，随着羊油的吱吱声和孜然的噼啪声一股浓郁的烤羊味扑面而来，这味简直让人陶醉。怎么样，有没有流哈喇子？
当地岭上人家琼楼玉宇烤全羊以本地山羊为原料，采用独特配方炭烤而成，可谓色香味俱全，正因为如此岭上人家的游客回头率竟达到90%。每到周末，能容纳1000人的11家岭上人家农家乐几乎全部爆满，停在公路边的汽车能长达几公里。
虽说是岭上人家是藏在深闺中的小山村，但整个村子的基础设施建设的还是相当完善的，卫生状况也比想像中的小山村要好的多。晚上吃个烤全羊，然后在山上住一晚是再好不过的了。当然，走的时候也别忘了带些当地的特产。
我们常说红酒配红肉，这虽然不是一定的，但大多数时候还是适用的。电视剧我们看看就好，咱自己吃烤全羊最好还是配点重口味干红，如波尔多混酿、巴罗洛、西拉和仙粉黛之类的，毕竟只有干红的浓郁风味才能与烤全羊像呼应。
新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异。相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集当地化来说，中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊为宜。其中槐山羊产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名，后遍布整个豫东平原，其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。
烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
永嘉县鹤盛镇琼楼玉宇饮食店
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