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黑大蒜--采用国际领先的特殊生物发酵工艺，精心筛选有机大蒜经过90天自然发酵的纯天然健康食品，口感软滑、酸甜适口，外观呈现黑色果冻状！
黑大蒜--发酵过程中的蛋白质分解成氨基酸，碳水化合物分解成果糖,尤其在生蒜中造成刺激性气味的大蒜素通过发酵转化成无蒜臭、低刺激性的s-烯丙基半胱氨酸成分。
黑大蒜--改变了大蒜的口感，保留并增强了大蒜的食用和药用价值，使人们在食用时更易于摄取其营养，消除了食生蒜时产生的辛辣刺激性气味，成为一种营养丰富、美味可口、无任何添加剂的纯天然绿色健康食品。
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纽约州立大学的化学教授埃·布洛克发现大蒜含有叫a jgene的化合物。布洛克教授说，ajoene是一种非常有用的抗凝结剂。抗凝结剂不但可以用来治疗心脏疾病，而且劝动脉硬化以及经常引起中风和心脏病发作的血癖有效。实验发现，ajoene在某些方面不同于其它抗结剂，它的医学价值可能更大。但是，如果把它作为一种药物来使用，尚需通过严格的试验。
大蒜有降脂、增加纤维蛋白溶解活性、杭血小板聚集的作用，从而能够起到防治动脉粥样硬化的作用。我国古代医学家就已认识到大蒜具有消谷、快服，餐化肉食的功能，久食令人血清，可见古人对于大蒜降血脂，琉通血管的作用已早有揣测。

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刘
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