花椒的作用推动了花椒苗的种植是其他的植株难以替代的，花椒的作用是什么呢？请拭目以待：
1.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
2.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
3.食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
4.沸油防溢
油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
5.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒的营养价值
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒的选购
选购花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒如果没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。
花椒的存储
花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。
花椒的食用方法
1.炒菜时，如何种植花椒苗，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2.炸花椒油时油温不宜过高。
3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
4.腌制萝卜丝时放入花椒，花椒苗，味道绝佳。
花椒苗栽培管理定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率zui高，如何培育花椒苗，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。
用途
孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，怎么培育花椒苗，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂。
一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lokg／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在5万株／亩。
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