煎饼果子是中国北方的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。饮食搭配
煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，清晨的肠胃不至于受到油腻的骚扰。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
煎饼馃子与豆浆(天津人一般叫 浆子)可搭配一起喝。
小帖士
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
2.葱花，根据个人喜好，不用也可以。
3.酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4.油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅。
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