蔬菜购买小常识一、看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素c、维生素b2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素c，胡萝卜素和矿物质的含量较低。但是它们也有自己的优势，如洋葱含有维护心脏健康的活性物质，马铃薯对胃肠具有保护作用等等。
二、看鲜度。蔬菜越新鲜，其营养物质的损失越少，抗氧化物质含量越高，营养价值和保健价值也就越高。多数蔬菜储存一般不宜超过3天。蔬菜包上保鲜膜放入冰箱存储，可延缓营养物质的损失。
三、看品牌。蔬菜有可能被农yao和化肥所污染。解决这个问题，最i好的方法是选择绿色蔬菜或有机食品蔬菜。这些蔬菜的种植管理过程有相关法规的保障，其品牌和产地标识明确，因此值得消费者信赖。那些无品牌、无产地的蔬菜购买时则需要慎重考虑。
如果不方便购买品牌蔬菜，可以考虑购买应季蔬莱，回家后用盐水或淘米水浸泡半小时，再用流水冲干净即可。每一种蔬菜都有其与生态环境适应的最i佳生长期，在这个气候条件下，可以生产出最优质的产品，使用的化学物质也相对较少。
新鲜的大白菜，单颗重3-5斤，成熟期不打农yao，施用农家肥，拿刀切开黄心绿叶，散发自然的白菜芳香，适用于大众人群，秋冬必备蔬菜。不是所有的大白菜都是美味，杨兴记农场特殊的地理位置造就了属于公司的美味特产，我们销售的大白菜采用古法种植，很适合冬储，在采摘的时候，直接在菜园子挖个大大的土窖，放进白菜埋上土，就可用于冬天食用。
大白菜又称“结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”，是一种原产于中国的蔬菜。白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必须的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。
如何挑选大白菜质量好的大白菜外表干净无泥，无烂叶，黄叶，无bing虫害，外形齐整，大小均匀，叶色鲜爽，包心紧实，这样的大白菜鲜嫩脆爽，水分充足，味道清新略甜。选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。
另外要注意的是，如果是购买打算长期储藏的大白菜，则不宜选择菜心包的过满的，这样的虽然好吃，但是容易腐烂，不能长时间储存。腐烂的大白菜一定不要食用，否则会引起食物中毒。
黄瓜喜温暖，不耐寒冷，所以黄瓜广泛分布于中国南方各地，并且为主要的温室产品之一。四川等地的黄瓜品种丰富，黄瓜茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠不绿。黄瓜亦可入yao。黄瓜在中国南方地区也称为青瓜，比如青瓜炒蛋。所以当在南方看到青瓜，就应该知道是黄瓜了。可用于面i膜，保湿。不过有时候黄瓜也会让人皮肤过敏，要洗干净再用。
玉米总消费的在口粮比重大约在5%左右，但是随着时代的发展，这个比例有逐步降低的趋势。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的果腹之物。
玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮bing。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包。在拉丁美洲，玉米广泛用作不发酵的玉米饼。
玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益i生菌的粮食，对人体的益i生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
深圳蔬菜配送公司了解到随着生活节奏加快，许多上班族往往趁周末休息进行大采购，尤其是将一星期的蔬菜购买回以后，存放到冰箱里以图方便，殊不知吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。
长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝i酸盐，因为硝i酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细 菌的作用，硝i酸盐被还原成亚硝i酸盐，亚硝i酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致ai性的亚硝i酸盐类物质。
储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素c几乎全部损失，而亚硝i酸盐的含量则上升了几十倍。
此外，苹果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要超过72小时，这样营养才不会被完全破坏掉。橘子等柑橘类的水果室温下存放即可。芒果、柠檬、南瓜等适宜温度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱里，营养就会流失，而且易烂易坏。香蕉、鲜荔枝等水果放在冷藏室也会被冻 伤，果皮不久就会变暗变黑，果肉变味变质，不能食用，深圳蔬菜配送首 选杨兴记蔬菜配送公司。

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