大多食物都是相通的，越新鲜越营养，口感也越好。对于小编个人而言，鸡蛋是每天必吃的食物，但天气炎热，不仅肉类不好保存，鸡蛋同样也不好存放。今天，超市冷柜特地查找资料总结出几个保存鸡蛋的小窍门，分享给有需要的朋友。
1、散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
2、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冷柜冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冷柜，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冷柜内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
3、把散装蛋放入冷柜时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
4、储存在冷柜的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冷柜取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冷柜，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冷柜细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
超市冷柜建议大家每次少量采购，尽量选择新鲜的鸡蛋。前面小编总结过如何辨认坏掉的鸡蛋，大家可以作为参考。更多详情请关注泉州冷柜官网，或者拨打我们全国24小时免费服务热线：4006-788-990咨询！
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