珍珠丸子制作方法：
1、准备原料。糯米用水泡三小时。
2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉馅混合。
3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4、取一团肉馅，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
5、滚上糯米，沾均匀即可。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
7、用香葱点缀上面即可上桌。
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