和美酵素是由日本东京大和佳美株式会社酵素研究权威伊藤修博士和藤本大三郎大师提供原生酵母和一元发酵控制技术，采用有机火龙果和霸王花为主要酵取原料，通过严格的工艺流程和酵控技术，将酵取有益的微生物群进行纯化与分离，制备出纯正的原生酵素，将大量的花青素、植物多糖、植物白蛋白、超氧化歧化酶SOD酵取与原液之中，经由多级的纯化与分离，其色泽天然透明，微粘，活性优于普通酵素的三倍以上，有机原果发酵，无任何添加，纯度极高，活性极强。是单果类复合酵素有益微生物菌含量最为丰富的酵素。