果蔬真空预冷设备用于果蔬的收后保鲜，是节能、高效的预冷保鲜装置。可较冷库预冷时间缩短至1/20~1/30，只需20~30分钟，且冷却均匀，能耗极低。

其主要特点如下：

          生产过程无污染、降温均匀、可用厚纸板箱包装；

          除水率不于5%，无局部干燥或冻结现象；

        捕水能力恒定、可去除过多水分，最大程度地保持新鲜度；

      采用自动化智能控制各过程参数。进料关闭舱门后只需按“天始”按钮，整个预冷过程自动进行．