重庆嘉弗莱经济管理有限公司是一家集火锅底料研发、生产、火锅连锁经营为一体的成长型企业，曾荣获“中国绿色餐饮企业”、“中华名餐饮”、“中华名火锅”等多项殊荣，公司下设行政人事部、市场推广部、营运中心、培训部、财务部、底料厂等多个核心部门，并汇聚了一批精通连锁运营、餐饮管理、营销策划的管理人才和技术人才，是一个高效能的学习型企业团队。　　公司创始人擅长于厨艺，喜欢以厨艺结交天下豪杰，并于80年代末研制出重庆第一代鱼头火锅底料，该锅底由四十六种中草药独特配方精心调制而成，油而不腻、汤色红亮、营养丰富，具有鲜香爽口、美味养颜、通肠理气之功效，将研究成果倾囊相授好友，之后相继孵生了数家国内知名火锅品牌企业，推动了新派重庆火锅事业的健康发展。　公司经过多年的发展，调整经营思路，以市场为导向，重新推出具有重庆特色的传统火锅——鱼羊府风味火锅和具有兼容性的新派火锅——潭鱼轩。公司以全新的面貌、准确的市场定位、双赢的经营模式重出江湖，愿与天下志同道合者打造出一遍火红的市场。企业殊荣2000年5月：被重庆市连锁经营协会评为《会员单位》2002年6月：全国餐饮绿色消费工程组委会中国烹饪协会评为《全国绿色餐饮企业》2004年12月：颁发《中国名火锅》2005年6月：被中国质量诚信促进会评为《信得过单位》2005年8月：被重庆市火锅协会评为《理事单位》2005年6月：被中国质量诚信促进会评为《中国AAA质量诚信单位》2006年4月：重庆市连锁经营协会评为《2005诚信连锁企业》公司网站:www.cafola.net