本公司主要经营技术服务,豆豉等。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！

“袁师傅”豆豉

———豆豉生产项目分析

一、主要技术来源

我中心豆豉生产技术主要来源于具有优厚传统生产历史的永川豆豉，中心豆豉生产项目主要负责人、技术指导具有二十年以上的豆豉生产技术指导经验、豆豉生产所需之各种酶制作技术，并兼具各种规模豆豉生产所需厂房及一应设备的技术指导、调试。

二、主要技术内容

我中心豆豉生产技术采用现代酶工程技术和传统工艺相结合的方式，利用多菌种共生发酵，彻底解决了传统工艺发酵周期长(8至10个月)、生产时间短(仅在深秋和初冬)、食盐含量高(12%～13%)等三大难题，形成了一套完整的工业化、流水线化速成、低盐、高质豆豉的工艺生产技术。
我中心另有各类酱、火锅底料、榨菜生产技术。

三、技术指标

　　1.我中心在保证豆豉产品酱香浓郁，味鲜化渣，黑亮油润散籽的前提下可使原传统豆豉的发酵期由8～10个月缩短为20天；食盐含量由原来的12%～13%降至8%以下，各项技术、卫生指标符合国家有关规定。

　　2.以低盐速成豆豉为原料成功开发出风味香菌豆豉、风味泡椒豆豉、风味牛肉豆豉、风味家常豆豉四种即食型的方便食品，袋装保质期180天，瓶装保质期360天，不含化学防腐剂。

　　3.从豆豉中精制出类黑精(含量1.5%)可作为抗衰老保健食品的功能因子。

　　我中心技术成熟，经验丰富，受到合作者的一致好评！中心指导合作生产的豆豉及相关产品更是受到了广大消费者的欢迎！

四、应用范围

我中心技术可应用于传统食品产业改造，如酿造调味品的技术产业改造。

五、项目投资

　　生产规模400吨黄豆/年，生产出豆豉650吨/年，一吨黄豆可产出一点六吨豆豉（自备厂房：1000平方），一个月内保证生产，两个月可出产品。总投资30万元，其中：设备投资10万元，流动资金20万元。

六、效益分析

　　年生产能力650吨豆豉，生产成本2400元/吨，销售价格3400元/吨，年纯利润65万元。

七、合作方式

技术指导、合作、技术转让（许可使用）等多种方式。

八、联系方式

联系电话：袁先生 13236428425

刘女士 02385386866

地址：重庆永川市肖家冲106号

邮编：402160

实名：“袁师傅”豆豉技术指导中心

E--Mail：yuanjun8181212@sina.com

欢迎有意者来电来函咨询洽谈！