重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司地处三峡库区腹地长江北岸，上距重庆238公里，县内有闻名中外的旅游胜地——石宝寨。本公司位于忠县新城移民开发新区李子沟工业园区，占地2万多平方米。公司借助三峡移民搬迁机遇，投入资金1000多万元，新建厂房12000多平方米和三条产品生产线，其投资和生产规模位居重庆市同行业之首。

忠州豆腐乳历史悠久，创于唐代，盛于清朝。据民国《忠州志》载：“冬令严寒之际，以黄豆所制之豆腐，切成方形小块，置木架上霉之弥月，菌满涤以火酒，浸以黔盐入瓮封固约半年，启而食之，味极鲜美。”

忠州豆腐乳以质纯细腻、清香味佳，舒适可口，口味绵长著称。其营养丰富，能健脾开胃，增进食欲，密封久存不腐，其味更加醇美，在国内市场独具一格，实为佐餐名菜，馈赠佳品。1924年忠州豆腐乳在北平（北京）举办的全国手工艺品展览会上被命名为“忠州特产”，从此闻名遐尔。1958年被商业部评为全国名土特产品。1988年获首届中国食品博览会金奖。2001年通过了“中华著名特产认证”，并荣获“中国国际农博会名特产品”称号。注册商标“石宝寨”被重庆市工商管理局首批认定为“著名商标”。