重庆垫江青水咂酒厂成立于2001年10月份，从家族式的小作坊慢慢发展成为垫江农产品加工名牌产品。经过几年的努力和市场开拓，目前已将“青水咂酒”品牌推向市内外，进入城乡人民的餐桌。青水咂酒厂目前又有1000平方米的厂房，注册资金达到30万元，拥有员工20名，其中生产技术工人11人，营销人才达到8人，专职管理人才2人。整个企业从一开始建立就引入现代企业管理制度，实行管理组织结构扁平化、渠道管理精细化、策略一体化的运作方式，将我们的资源放在最为急需的方面。在很短的时间内，就将垫江青水咂酒打造成垫江的知名品牌，成为重庆传统工艺的一朵奇葩。同时，在2006年，工厂决策层投入大量的人力、物力、财力进行品牌的推广，进入同类行业的传统传播：电视广告，从营销角度进行产业的品牌推广，力争将“青水咂酒”打造成重庆家喻户晓的一个金字招牌。公司结合传统古老的酿制工艺，创新地将咂酒用现代科学工艺酿制出可直接饮用的精酿液，使人饮用更方便、更科学、营养成分更易吸收。该新产品一律采用土罐包装、富有特色，是赠送亲朋好友的理想佳品，一经推出，在市场上收到消费者的一致好评。