重庆神寿鱼餐饮文化有限公司系一家集底料生产、物流配送、加盟连锁于一体的餐饮企业，其精心打造的“神寿鱼坊”是一家融合源远流长的中华传统寿文化、鱼文化的著名餐饮品牌。核心理念就是要打造中国最喜庆寿文化最营养鱼文化的鱼火锅标志性企业，近年来，神寿鱼坊深受食客的青睐，各路文人墨客更是不惜吟诗赋词大加赞誉。至今，神寿鱼坊已经成为重庆中华食文化研究会副会长单位、重庆市火锅协会理事单位、重庆长寿区餐饮商会会长单位，重庆连锁协会会员单位。荣获中国名火锅、重庆名火锅、中国名菜、中国名小吃、山城啤酒杯放心火锅等荣誉称号。竖起重庆餐饮的一面旗帜。神寿鱼坊经营理念巧妙地将中国寿乡重庆长寿区的“寿文化”融入到经营中，利用中国独一无二以“长寿”行政冠名的寿星传说，天下奇观的天赐“寿”字岛及远近闻名的“长寿湖鱼”深挖“寿文化”和“鱼文化”，集百家之长，借鉴了水煮鱼冷锅鱼的做法，突破了传统火锅的限制，打造出中国目前烹饪鱼宴火锅最先进最科学的技艺；鱼肉切片，大而薄，以大铁锅为器，不仅锅底由大厨独家配方炒制，“寿鱼”系列也是由厨师亲手单锅烹制而成，使得入口的“浓香”和鱼片的“鲜嫩”融为一体，麻、辣、鲜、香、嫩、爽，层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。