梁平利民阉鸡专业合作社在党中央、国务院“三农”政策及重庆市委、市政府“两翼”农户万元增收工程的号召，重庆梁平县农民周兴飞组织当地农户建立了以阉鸡为特色的专业合作社，主营阉公鸡、阉母鸡，土鸡等。把民间早已失传的阉鸡重新推上餐桌。梁平利民阉鸡专业合作社位于梁平县和林镇爱国村石宝寨，生态饲养，无污染，沌粮实喂养，放养在果林下的阉公鸡、阉母鸡，土鸡，充分运动，野气十足，脂肪少，为不可多得的健康美食，阉鸡的主要特针有：1、外观与其它鸡有明显不同；2、肉质香嫩鲜美，鸡肉入口滋润、有粘性，具有山林的清香。因去掉了性腺，没有腥味。3、放养在果林下的阉公鸡、阉母鸡，蛋白质的含量高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收，阉鸡肉质中含有较多的维生素（维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K）。4、阉鸡肉营养价值高（含硒、磷、铁、铜与锌等）且吃起来不油腻，吃了不上火，不发胖。很适用于儿童、老人、妇女、病人等。