泡椒凤爪起源于重庆，发展于重庆，作为一种动物性泡菜，其主要原料鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，营养价值颇高，对养颜美容、生血补钙均有帮助。由于其营养丰富、口味独特，深受广大消费者喜爱，在全国各地颇具影响力.其产品特点是酸辣鲜香，回甜脆爽，该产品在全国均有销售，普及率之广、接受速度之快，是其它任何一种休闲食品不可比拟的。