重庆仁人可蔬菜开发有限公司成立于2003年6月，注册资本金2589万元，主营业务为蔬菜种植及加工技术，销售农副产品。公司注册地为重庆潼南县凉风垭工业园区，是以现代工业化模式来规范经营管理的现代化企业，是重庆市大农业格局规模化、标准化的典范企业。公司经营的宗旨是结合我国农业产业结构调整，走农、工、商、产、供、销的道路。以公司加农产品的模式深化农村的经济体制改革，实现农产品的工业化、规模化生产，促进企业发展，达到农民增收、农业增效、农产品增值，企业获利的“多赢”目标。将历史悠久，土色土香，具有广大群众基础的泡菜及腌制品、调味品与高科技相结合，提高农产品的附加值，实现农业产业化。公司将潼南“无公害蔬菜”作为原材料，以先进生产设备、现代科学技术，就地进行深加工，形成泡菜和腌制蔬菜系列产品，并进行销售。已在“重庆市凉风垭工业园区（潼南县）”征地120亩，新建一个年产万吨的蔬菜成品精、深加工厂，现已完成固定资产投资4000余万元（生产相关设施已基本完成），形成年产泡菜系列产品7000余吨的生产能力。