重庆火锅现已成为全国各地的名牌风味食品，它的“麻辣烫”风味显示了重庆巴国儿女的粗矿豪放性格，成为山城饮食的象征，而毛肚、鸭肠、牛鞭、碲筋、鱿鱼更是重庆火锅不可缺少的菜品。

起源于98年的重庆市良谊食品厂在这危急时刻，投资50万元邀请多位大学食品专科研究生攻克难关，耗时几年于2002年成功开发出不含烧碱、甲醛、福尔马林的毛肚、牛鞭、碲筋、鱿鱼等良伟系列特色产品,建厂名为重庆市良谊食品厂，并注册商标名为“良伟”。
良伟毛肚不含烧碱、甲醛、福尔马林等多种对人体有害物质，保持毛肚天然本色，缩水率小、嫩脆化渣、肉感强、口感好、营养丰富、易被人体消化吸收，保险时长20天以上，且不影响产品质量。
良伟牛鞭不含烧碱、甲醛、福尔马林等多种对人体有害的化学物质，保持牛鞭天然本色，不缩水、糯脆化渣、肉感强、口感好、营养丰富、易被人体消化吸收，始终老年人特喜爱的补身极品。
良伟碲筋不含烧碱、甲醛、福尔马林等多种对人体有害的化学物质，保持蹄筋天然本色，不缩水、糍糯化渣、肉感强、口感好、营养丰富、易被人体消化吸收。
良伟鱿鱼不含烧碱、甲醛、福尔马林等多种对人体有害的化学物质，保持鱿鱼天然本色，不缩水、糍糯化渣、肉感强、口感好、营养丰富、易被人体消化吸收。
良伟火锅菜品系列毛肚按重庆市质量技术监督局的DB50/37-2001标准生产，牛鞭、蹄筋按重庆市质量技术监督局批准的Q/CLY1-2005标准生产，鱿鱼按重庆市质量技术监督局批准的Q/CLY2-2005标准生产，并同时出具重庆市质量技术监督局抽检报告书，商标注册证、工商营业执照、卫生许可证等复印件