奉节县土家肉制品加工有限责任公司成立于2004年，目前所有者权益达800万元；公司法人代表为冉志勇；技术依托方为西南农业大学食品科学学院，公司现占地五千平方米，有生猪屠宰车间、腊肉配料间、腊肉腌制车间、烘房、烟房、锅炉房、成品检测车间、成品包装车间、仓库；办公及接待用房3000 m2；现拥有员工30人，管理人员3人、技术人员7人。公司产品“天坑地缝牌土家人香腊肉”荣获2004年度重庆市名优农产品、2005年2006年西部农产品博览交易会“重庆市最受消费者欢迎产品”。
公司成立至今，依靠企业自身的积累发展腌腊制品生产，在沿海及重庆周边地区拥有良好的销售市场，产品供不应求；