龙门鱼府创于2003年12月，自开业以来受到各界的好评，2005年8月公司正式成立，是一家集火锅研发、经营和连锁为一体以火锅为主的多元化企业，公司现目前拥有三家直营店，相继创办了龙门鱼府底料厂，成立了物配中心，技术培训中心，火锅研发小组，在短短的几个月时间里成功加盟了九个加盟店，为了确实保障加盟运营的成功，公司招聘、培训、储备了管理人员32名，其中本科以上的15人，其余的均为大专毕业，高级技术人员26名，中级技术人员14名。

龙门鱼府取材于多种子鲜鱼，采集民间食疗配方，萃取46味中草药和28种调味品，提炼京味火锅和重庆火锅之精髓独创醇和厚道、辣感柔和、食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，具有滋补养颜、开胃健脾、理气通畅的功效。