北京仁和酒业有限责任公司系中华老字号企业，其前身为“仁和店”，创办于1862年，最早位于北京西什库西四附近。专门承办宫中御酒以及香蜡纸马等。“仁和”之名取自养心殿之“中正仁和”，与皇家思想“仁爱和谐”相一致。
自慈禧太后修建颐和园后，海淀镇随之兴盛起来。这种兴盛发达的一个显著特征是“烧锅”鼎盛，原仁和店也迁入海淀镇西大街东路，改名为“仁和酒店”。
仁和酒业其主要产品“菊花白”，自1862年由宫廷传入“仁和店”，距今已传承七代，147年历史。菊花白在八十年代曾风靡东南亚，近两年再度引起社会各界广泛关注。
2004年，青年企业家王晓伟先生有志传承中国优秀传统文化精粹，出资对仁和酒厂进行改制，更名为北京仁和酒业有限责任公司，组织仁和原有技术力量，重新恢复“仁和”老字号和其特色产品菊花白酒的生产。
2007年，“仁和”主要产品菊花白因其品质卓越、酿制技艺独特，被列为北京市级非物质文化遗产保护项目；2008年6月，又荣登国家级非物质文化遗产保护项目。