上海金荞麦酒业公司是一家具有悠久历史的白酒酿造厂，保留了原有的“三斤荞麦，一斤酒”的酿造特点，参照古法酿造工艺，利用五年以上酒基作为勾兑原料，经固态发酵蒸馏，依据各地风土人情及口感的不同开发了具有多种象形、多种酒精浓度、不同的储藏的年份（如六年陈酿、九年陈酿等等）的纯粮食酒——“金荞麦”酒，其酒质口感醇和回甜，清冽净爽，余香悠长，酒体醇厚，甘甜幽雅，具有独特的荞麦酒风味，更适合众多的消费者．