随着科技日新月异的发展和人类社会的进步，各种“文明病”和“亚健康状态”悄然侵蚀着人类的健康。
大岛三降茶是以山西鞑靼荞麦为原料研制的新型保健食品。该产品以中医药膳的“医食同源、药食同源”为理论基础，依照有效成分最佳组合的原则，利用“药借食之力，食助药之功”的协调功能，生成了中华健康饮食文化的又一朵奇葩。一、 大岛三降茶的主要营养成分
蛋白质》9.6 % 、 芦丁》1.8% 、 脂肪》2.0% 、 粗纤维》1.28%、淀粉 65% ，
同时还含有丰富的维生素和人体必须的微量元素.因此,大岛三降茶的营养价值十分丰富。是唯一一种七大营养素平衡完全集于一身的植物，鞑靼荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，“药食同源”推鞑靼荞麦为百谷之冠。
二、 大岛三降茶的药用价值
祖国医学《本草纲目》记载：鞑靼荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。《备急千金要方》、《群芳谱·谷谱》、《齐民要术》等都有鞑靼荞麦治病之说。现代临床医学观察表明，鞑靼荞麦具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力、疗胃疾的作用，对高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。