北京素之缘商贸中心以素食产品为经营主体，以宣传和推广素食文化，提倡健康的生活方式为宗旨。
长期以来由于我们对饮食观念和生活习惯的误会，许多朋友对吃素和素食本质的不了解。近年来欧美人士竞行素食，蔚为风气，奉行天然素食的人当中，年轻人竟占大部份，这里所反映的问题还是值得人思考的。
生活水平的提高，经济收入的增加势必会带给人提高生存质量的愿望，更健康更长寿也是每个人所期盼的。环顾四周，高血压、高血脂、痛风等种种疾病的患者其实就在我们每一个人的周围，如果留心的话就会发现这些人饮食中肉食的摄入量是与众不同的。举个简单的例子，有刷碗经验的人都知道，沾了动物性油脂的餐具是需要大量的热水和洗洁剂才可以清除干净的；如果说这些油脂进入人体，在消化道和血管内我们应该如何刷干净呢？
为此，我们收集了一些相关资料，从科学，环保和人文的角度对素食进行简单的介绍，希望和您一起交流探索。