腊味! 在湘西有着上百年的制作历史,家家都做,有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀年猪、宰鸡鸭、收鱼塘、将各种肉类制成小块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再通过20天晾干,最后用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢熏干，熏制得比较好的腊肉在自然条件下一般可保存半年以上，大约农忙的时候还能吃到自家的腊肉。随着社会的迅速发展，广大消费者自我健康意识不断增强，我店为适应社会发展的需求，我店2011年将产品从批发、餐饮为一体，将销售总部设于北京怀柔，带领乡里的亲戚以喂养各种家禽，用粮食、野菜而喂养，绝对不含饲料、化学物质，为保证品质，让顾客吃的放心，由我店统一收购，从自宰、自制、自销的腊产品；采用湘西农家传统的制作方法，结合新的工艺手法，精心制作，采用茶树枝,柚子枝,柑桔枝,茶籽壳,桔子皮等柴火熏烘的腊制品，油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看，其产品从原料到成品，严格控制各个环节的质量，产品风味独特，质量安全可靠；让异乡的人们和喜爱的顾客能一年四季都可以吃上的各种老家特色菜!。 因为我店产品是正宗的湘西农家自养、自宰、自制的腊制品，在制作速度上远远不能满足广大消费者的需求，我们不愿掺假走捷径，只想踏踏实实奉上最地道的乡土味道给大家！完全按乡下的传统做法，绝不会为提高数量和降低成本，我店依然坚持“只求质量不求数量”的方针，将我精心熏制的产品定为“湘香”牌腊制品系列，其主导各类系列：“薰腊制品类”、“风干腊制品类”、“罐装系列”如薰腊肉,薰腊鸭，薰腊鱼,风干腊肉，风干腊鱼，霉豆腐，猪肉丸子、等等。  吃遍大江南北，味美还是“老家”食，