学院创建于1983年，2001年6月经安徽省人民政府批准、教育部备案，在原安徽省工业经济职工大学基础上改制为安徽工业经济职业技术学院，隶属于安徽省教育厅、省国土资源厅、省地矿局直接领导。2007年1月，学院顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估，并取得了优秀等级。学院现有各类在校生7000多人，已为国土资源行业及地方经济发展培养和培训各类人才23000多名，先后荣获“安徽省文明单位”、“安徽省高校毕业生就业工作先进集体”、“安徽省地矿局先进党委”、“安徽省地矿局先进单位”，“信息产业IT职业技术培训CAD教育先进单位”、“合肥市双拥模范单位”、省直“文明单位”、合肥市“卫生先进单位”等诸多荣誉称号。
学院坐落于合肥市包河区，占地531.39亩，校舍建筑面积15.56万平方米，图书馆藏书50.41万余册。学院设有旅游管理系、机电工程系、商贸系、计算机科学技术系、电子信息技术系、现代经济管理系、地质矿产系七个系共36个专业，形成了以国土资源地矿类专业为特色、财经、管理类专业为主体、工科类专业为重点的专业布局，建有2个省级试点、示范专业，1个国家紧缺人才培养专业和3门省级精品课程。学院拥有与专业相配套的实验、实训基地46个和校外实训基地54个，学院还设有国家职业技能鉴定所和IT核心与认证课程研究所。学院拥有一支356人的高素质的专兼职教师队伍，其中高级职称84人，双师型教师110人。中国科学院、中国工程院双院士常印佛为学院兼职教授。
学院形成了“传承地矿行业‘三光荣’精神，培养具有良好职业道德的高技能人才”的鲜明办学特色，把培养师生“爱岗敬业、艰苦创业、建功立业”的精神作为学校发展和培养高技能人才的立校树人之本，内化为“求真务实,以人为本”的治学理念和“明德、笃学、精艺、尚新”的校训；学院不断深化教学改革，形成了“育人为本、德育为先”、“能力为本、全面发展”、“坚持教学质量生命线”等教育理念，建立了以教学为中心，以专业建设为核心，以产学研结合为途径，以课程建设、实践条件建设、师资队伍建设、基础设施建设、质量保障等五大体系为支撑，培养高技能人才的教育教学机制。并探索建立了以培养学生职业能力为主线的“校企结合”“工学结合”“双证结合”（三个结合）为特色的多元人才培养模式和“能力+平台”课程设计体系及产学研合作教育长效机制，全面提升了毕业生的职业能力和就业竞争力，用人单位对毕业生评价满意率均在90%以上。建院以来，毕业生就业率均在95%以上，一直名列省内高职院校的前列。