我厂位于淮河与洪泽湖交互处的江苏泗洪县双沟镇，凭着对传统酒文化精髓的继承和发扬，特邀全国知名的白酒专家在传统酿酒工艺基础上，引进现代科技，使传统工艺和现代科技相辅相承，相映成辉。首先精选当地盛产的稻麦豆麸和红高粱等绿色粮食为原料，利用时间久远的窖池发酵，将发酵制成的原酒装入特制的大陶坛中密封，放入地下贮存让其自然老熟；到一定时间启封，再利用现代科技进行色谱分析、化验、并经口感评分后输入电脑，经数百次的调制试验，最终使产品在自然陈酿生香后达到最佳状态，使其具有口感净爽、绵柔突出、酒体丰满、余香不绝的口感特点；尤其在炎炎夏日和以冰块饮之，三杯入怀更是神清气爽，妙不可言！百年老酒口感独特、自成一体既保持了双沟酒的原有特色，又适应大部分中高档消费者对白酒的口感要求。古老窖池的原酒、权威专家的调制、独特的工艺和口感特点构成了百年老酒区别于普通白酒的“核心价值”，正是这些因素造就了百年老酒不同凡响的品质；正是有了这些将传统工艺和现代科技完美融合的工艺流程，才使百年老酒独具有吸引众人的品质魅力，成为白酒中之极品。